در طول زمستان خوردن سوپ‌های سالم بسیار توصیه می‌شود، چون می‌توانند ایمنی بدنتان را در برابر بیماری‌ها بالا ببرند. سیر خود یک غذای فوق العاده پر خاصیت است که از آن برای درمان انواع بیماری‌ها استفاده می‌کنند. درست کردن سوپ کدو سبز زمان زیادی از شما نمی‌گیرد و می‌توانید به سادگی آن را برای خود و خانواده تهیه کنید.
مواد لازم:
۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون
یک پیاز متوسط، خرد شده (یک و یک دوم فنجان)
دو حبه سیر خرد شده
دو قاشق چای خوری پودر کاری
یک عدد سیب زمینی بزرگ، پوست کنده و به صورت مکعبی برش خورده
دو عدد کدو سبز متوسط، مکعبی برش خورده باشد
چهار فنجان آب مرغ کم نمک
یک دوم قاشق چای خوری نمک
یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه
روش پخت:
در یک قابلمه متوسط، روغن زیتون را با حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را اضافه کنید، به مدت ۷ تا ۸ دقیقه بپزید، پیوسته بهم بزنید. سیر و پودر کاری را اضافه کنید، بپزید و بهم بزنید تا زمانی که معطر شوند (حدود یک دقیقه). باقی مواد را اضافه کنید. تا زمانی که مایع درون قابلمه به جوش بیاید روی حرارت نگه دارید. وقتی به جوش آمد حرارت را کم کنید و درپوش قابلمه را بگذارید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه بجوشد.
اطلاعات تغذیه‌ای:
مواد گفته شده در این دستور پخت برای ۴ وعده است. مقدار هر وعده یک و یک دوم فنجان است.
اطلاعاتی که در ادامه خواهد آمد مربوط می‌شود به یک وعده از این غذا.
کالری: ۱۵۱
چربی در یک وعده: ۴ گرم
چربی اشباع در یک وعده: ۰.۶ گرم
چربی غیر اشباع در یک وعده: ۲.۵ گرم
چربی دارای حلقه‌های غیر اشباع در یک وعده: ۰.۵ گرم
پروتئین در یک وعده: ۶ گرم
کربوهیدرات در یک وعده: ۲۵ گرم
فیبر در یک وعده: ۴ گرم
کلسترول در یک وعده: ۰.۰ میلی گرم
آهن در یک وعده: ۲ میلی گرم
سدیم در یک وعده: ۳۷۵ میلی گرم
کلسیم در یک وعده: ۵۴ میلی گرم
