جشنواره غذاهای سنتی در سوادکوه+تصاویر

دکتر ابرهیم مهدوی متخصص تغذیه در حاشیه برگزاری این جشنواره در گفت و گو با خبرنگار ما اظهار داشت: امروزه یکی از مشکلاتی که سلامت جامعه را تهدید می کند نامطلوب بودن شیوه تغذیه افراد جامعه است.

وی ادامه داد: در این جشنواره ها به دنبال بررسی شیوه های درست طبخ و چگونگی استفاده درست از گروههای غذایی هستیم.

مهدوی تصریح کرد: افراد می توانند با طبخ مواد غذایی با حرارت مناسب، استفاده کم از روغن و نمک در غذاها سلامت خود را تضمین کنند.

وی با بیان اینکه هدف ما ارتقای سلامت افراد جامعه است، خاطر نشان کرد: در شیوه پخت غذاهای سنتی به دلیل رعایت حرارت مناسب و آرام پز شدن غذا، ارزش مواد غذایی حفظ می شود ولی در پخت غذاهای فست فودی علاوه بر افزودنی ها، چربی، شکر و نمک بالایی استفاده می شود که سرمنشا بسیاری از بیماری ها همچون بیماری های قلبی و عروقی، دیابت و فشارخون بالا است.

/ع