مواد لازم برای لازانیای مرغ:
رشته های لازانیا: ۱ بسته
کره: ۱/۲ فنجان
پیاز خردشده: ۱ عدد
سیر خرد شده: ۱ حبه
آرد: ۱/۲ فنجان
نمک: ۱ قاشق چایخوری
آب مرغ: ۲ فنجان
شیر: ۱/۲ فنجان
پنیر موزارلا خرد شده: ۴ فنجان
پنیر پارمزان خرد شده: ۱ فنجان
ریحان خشک: ۱ قاشق چایخوری
پونه خشک: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چایخوری
پنیر ریکوتا: ۲ فنجان
گوشت مرغ پخته شده: ۲ فنجان
اسفناج پخته شده: ۱/۲ فنجان
جعفری تازه خرد شده: ۱ قاشق سوپخوری
پنیر پارمزان خرد شده برای روی لازانیا: ۱/۴ فنجان
طرز تهیه لازانیای مرغ:
فر را در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک قابلمه بزرگ آب با نمک بگذارید بجوشد. رشته‌های لازانیا را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در این ظرف بگذارید تا بجوشد. سپس با آب سرد آبکشی کنید.
کره را در یک تابه بزرگ بریزید و بگذارید با حرارت متوسط ذوب شود. پیاز و سیر را در تابه ریخته و بگذارید کمی نرم شود. آرام تفت دهید. آرد و نمک را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا قل بزند. آب مرغ و شیر را اضافه کنید، به مدت یک دقیقه به آرامی هم بزنید تا جوش بخورد. ۲ فنجان پنیر موزارلا و ۱/۴ فنجان پنیر پارمزان را در تابه ریخته و مخلوط کنید. چاشنی‌ها شامل ریحان، پونه و فلفل سیاه را اضافه کنید. سپس تابه را از روی گاز بردارید و کناری بگذارید.
۱/۳ از سس را کف ظرف مخصوص پخت لازانیا بریزید و پخش کنید. سپس ۱/۳ رشته‌های لازانیا را روی مایه سس قرار دهید همراه با ریکوتا و مرغ. سپس ۱/۳ دیگر رشته‌های لازانیا را روی مرغ‌ها قرار دهید و با ۱/۳ سس، اسفناج و ۲ فنجان پنیر موزارلای باقیمانده و ۱/۲ فنجان پنیر پارمزان پوشش دهید. مابقی رشته‌های لازانیا را روی پنیر بگذارید و سپس سس باقیمانده را نیز روی رشته‌های لازانیا بریزید. در نهایت جعفری و ۱/۴ فنجان پنیر پارمزان را روی غذا بپاشید.
غذا را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فری که از قبل گرم کرده‌اید، قرار دهید.
