اما واقعا چرا انقدر با خورشت کرفس ناسازگاریم؟ خورشت کرفس خوب و لذیذ نخوردهایم یا فوت و فن درست کردنش را بلد نیستیم؟
فوت و فن تهیه خورشت کرفس
19 شهريور 1398 ساعت 16:40
اما واقعا چرا انقدر با خورشت کرفس ناسازگاریم؟ خورشت کرفس خوب و لذیذ نخوردهایم یا فوت و فن درست کردنش را بلد نیستیم؟
به گزارش بلاغ،خورشت کرفس همیشه از آن غذاهایی بوده که به آن بیمهری شده است؛ این موج هم از توییتر فارسی شروع شد که اکثر کاربرها این خورشت را بدترین غذا میدانستند؛ تا جایی که یک کاربر در توضیح طرز تهیه خورشت کرفس نوشته بود: «کرفسها رو خرد کرده و تفت میدیم. پیازها رو تفت میدیم و سپس کرفس و سبزی خورش کرفس را به آن اضافه میکنیم. گوشت را خرد کرده و با سیر و فلفل و روغن زیتون مزهدار میکنیم و سپس به سیخ میکشیم. سیخها رو میگذاریم روی ذغال. موادی که اول درست کردیم رو میریزیم دور.» اما واقعا چرا انقدر با خورشت کرفس ناسازگاریم؟ خورشت کرفس خوب و لذیذ نخوردهایم یا فوت و فن درست کردنش را بلد نیستیم؟
انتخاب کرفس و نعنا
در مرحله اول باید دقت کنیم کرفسی که انتخاب میکنیم چه سایزی دارد. از انتخاب کرفسهای بسیار بلند و کلفت دوری کنید و کرفسهای نازک و ترد را انتخاب کنید. سپس بعد از شستوشو آن را در اندازههای یکسان برش دهید. سپس نعنا و جعفری و برگ کرفس را خرد کنید و با مقداری روغن همراه با ساقهها تفت دهید.
نکته مهم: توجه داشته باشید که سبزی های این خورش باید بعد از شستن به طور کامل خشک شوند و بعد آن ها را خرد کنید در غیر این صورت سبزی ها در هنگام طبخ له می شوند.
کد مطلب: 402862