باقلا یکی از خوشمزه ترین حبوباتی است که این روز ها در سبزی فروشی ها زیاد دیده می شود. باقلا سرشار از پروتیین و فیبر خوراکی است، چربی بسیار کمی دارد، چربی اشباع ندارد، دارای ویتامین و مواد معدنی فراوانی است و یک منبع عالی برای تامین بسیاری از نیازهای سلامت انسان است.