تخم مرغ ماده ی غذایی سرشار از پروتئین است که خوردن حداقل 4 عدد در هفته توسط متخصصین توصیه شده است. اما گفته می شود عده ای از افراد نیاز بیشتری به تخم مرغ دارند.
مصرف تخم مرغ در زنان باردار و شیرده ،کودکان و نوجوانان در حال رشد، ورزشکاران و کلیه بزرگسالان سالم و همچنین در دوران پس از بیماری بدلیل ارزش غذایی بالا توصیه میشود در این افراد مصرف یک تخم مرغ در روز بلامانع است و در برخی موارد توصیه میشود بیشتر هم ممکن است انجام شود. تخممرغ از ۸ ماهگی در کودکان قابل مصرف بوده و توصیه میشود تا یک سالگی ۱ زرده کامل،یک روز در میان و از ۲ سالگی به بالا یک تخم مرغ در روز در برنامه ی غذایی کودکان وارد شود.