تعداد: ۶ نفر
زمان تهیه: ۳۰ دقیقه
زمان پخت: ۳ ساعت و ۴۰ دقیقه
مواد لازم
۷۰۰ گرم سیب‌زمینی ریز
۴ عدد هویج بزرگ خرد شده
یک عدد پیاز بزرگ خرد شده
۱۲۰۰ گرم گوشت بره لخم
یک شاخه رزماری
۵ شاخه تازه آویشن
۵ شاخه تازه جعفری
آب یک عدد لیموترش
۴ حبه شیر رنده شده
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و فلفل سیاه
۳۱۰ گرم ماءالشعیر
دو پیمانه آب مرغ
دو پیمانه قارچ
۱ ٫ ۵ پیمانه نخودفرنگی
طرز تهیه
۱- فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
۲- کف یک قابلمه به ترتیب، سیب‌زمینی، هویج و پیاز بچینید.
۳- گوشت‌های بره را خرد کنید و چربی‌های اضافه آن را بگیرید و روی سبزیجات بچینید. روی آن‌ها روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه بریزید.
۴- رزماری، آویشن و جعفری را با هم مخلوط کنید و روی گوشت بریزید.
۵- آب لیموترش و سیر را نیز اضافه کنید.
۶- ماءالشعیر و آب مرغ را بریزید و در قابلمه را بگذارید و سه ساعت در فر بپزید.
۷- قارچ را اضافه کنید و ۳۰ دقیقه دیگر بپزید.
۸- در آخر، نخود فرنگی‌ها را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر بپزید.
۹- آن‌ها را در ظرف بچینید و سرو کنید.
