مواد لازم لقمه سبزیجات
مخلوط سبزیجات: ۲ پیمانه
پیاز خرد کرده: ۱ عدد
تخم‌مرغ: ۴ عدد
آب: ۲ قاشق سوپخوری
پنیر موزارلا: یک‌چهارم پیمانه
روش تهیه لقمه سبزیجات
مخلوط سبزیجات را ۲ دقیقه در ظرف حاوی آب‌جوش و نمک بپزید.
سپس آب را خالی کنید و پیاز را اضافه کنید و آن را کنار بگذارید.
آنگاه تخم‌مرغ‌ها را همراه آب، با همزن بزنید. تابه‌ای را کمی چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
نیمی از مخلوط تخم‌مرغ را در تابه بریزید.
آن را در تابه پخش کنید و بدون اینکه هم بزنید، حدود ۲ دقیقه بپزید تا تخم‌مرغ خودش را بگیرد و حالا دور تخم‌مرغ را از تابه جدا کنید و آن را در بشقاب بگذارید و گرم نگه دارید.
اکنون این کار را با باقیمانده مخلوط تخم‌مرغ انجام دهید. سپس نیمی از سبزیجات پخته را در وسط هر تخم‌مرغ بریزید و نیمی از پنیر روی هرکدام بپاشید.
تخم‌مرغ‌ها را روی مواد تا کنید تا شکل پاکت شود. لقمه‌های سبزیجات را در بشقاب قرار دهید و به صورت گرم میل نمایید.
